স্টাফ রিপোর্টার ॥ ভোক্তার নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতে খাবারের দোকানে নিয়োজিতদের প্রশিক্ষণ দেওয়া হচ্ছে, তারপরও খাবার উৎপাদনে ভেজাল মেশানো হলে কঠোর আইনগত ব্যবস্থা নেয়া হবে। গতকাল রোববার (২ ফেব্রুয়ারি) অষ্টম জাতীয় নিরাপদ খাদ্য দিবস উপলক্ষে এক সেমিনারে হবিগঞ্জের জেলা প্রশাসক ড. মোঃ ফরিদুর রহমান প্রধান অতিথির বক্তব্যে এ কথা বলেন। তার কার্যালয়ের প্রশিক্ষণ কক্ষে আয়োজিত সেমিনারে সরকারি কর্মকর্তা, বিভিন্ন খাবারের দোকানের মালিক ও গণমাধ্যম কর্মীসহ শতাধিক লোক অংশ নেন। বক্তারা বলেন, খাবার সংরক্ষণে ফ্রিজের ব্যবহার জনস্বাস্থ্যের জন্য বিপদ হয়ে দাঁড়িয়েছে। দীর্ঘদিন এতে খাবার রেখে গ্রহণের ফলে তা অস্বাস্থ্যকর হয়ে পড়ছে। ক্ষতিকর খাবার গ্রহণের ২০ বছর পরও লোকজন নানা রোগে আক্রান্ত হচ্ছেন। অনেকে একসঙ্গে ফ্রিজের ভেতরে কাঁচা ও রান্না করা খাবার রেখে দেন। যার ক্ষতিকর প্রভাব জনস্বাস্থ্যে মারাত্মকভাবে পড়ছে। নিরাপদ খাদ্য গ্রহণের ক্ষেত্রে ৩টি ব্যাপার অবশ্যই নিশ্চিত করার জন্য সেমিনারে তাগিদ দেয়া হয়েছে। এগুলো হলো-সংশ্লিষ্টদের নিরাপদ খাদ্য উৎপাদনের জ্ঞান দান, তাদের মধ্যে বিবেকবোধ জাগ্রত করা ও আইনের প্রয়োগ নিশ্চিত করা। এক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে সচেতনতা প্রয়োজন। বক্তারা ফুটপাতে শিশু-কিশোরদের অবাধে অস্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণের ব্যাপারে গভীর উদ্বেগ প্রকাশ করেছেন। তারা বলেন, অবশ্যই খেয়াল রাখতে হবে অস্বাস্থ্যকর খাবার খেয়ে আমাদের সন্তানরা যেন সমাজের বোঝায় পরিণত না হয়। এ সময় হবিগঞ্জ জেলা শহর ও প্রত্যন্ত অঞ্চলে নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতে খাদ্য উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানগুলোতে কর্মরতদের আরও প্রশিক্ষণ দেয়া হবে বলে জানানো হয়। বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ হবিগঞ্জ জেলা কার্যালয় আয়োজিত সেমিনারে সভাপতিত্ব করেছেন হবিগঞ্জের অতিরিক্ত জেলা প্রশাসক (সার্বিক) জাহিদুর রহমান এবং মূল প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন জেলা নিরাপদ খাদ্য কর্মকর্তা মোহাম্মদ শাকিব হোসাইন।